Erlenbad
Aus einer Baustelle wurde ein Beherbergungskonzept.
Der Kontakt entstand über einen Investor, der für Teile des historischen Gebäudekomplexes ursprünglich ein anderes Nutzungskonzept verfolgte. Daraus wurde die Idee hochwertiger Suiten und Apartments, deren spätere Nutzung schon während der Entwicklung mitgedacht wird.
Als wir einstiegen, liefen die entsprechenden Bereiche noch in der Sanierung.
Immobilie
Ein historischer Ort, eine klare Rolle.
Das ehemalige Franziskanerinnenkloster in Sasbach wurde 1924 bis 1926 errichtet. Bis 2022 lebten dort Ordensschwestern. Heute verbindet das denkmalgeschützte Ensemble Wohnen, Gastronomie, Beherbergung sowie Kultur und Veranstaltungen.
Unsere Beteiligung betrifft die Beherbergung. Die übrigen Bereiche haben wir weder entwickelt noch betreiben wir sie.
47 Einheiten
Betrieb beginnt vor der Eröffnung.
Der Beherbergungsbereich umfasst 47 Einheiten. Das ist der Projektumfang, keine Aussage darüber, wie viele Apartments zu einem bestimmten Zeitpunkt buchbar sind.
Grundrisse, Ausstattung und Technik prägen später Abläufe, Gästeerlebnis und Wirtschaftlichkeit. Deshalb waren wir während der Entwicklung in die spätere Nutzung eingebunden.
Architektur, Fachplanung und Bauausführung lagen bei den jeweiligen Fachdisziplinen. Unsere Rolle war die Betreiber- und Hospitality-Perspektive.
Was früh mitgedacht wurde.
- Einheiten und GrundstrukturWie Flächen später genutzt werden und welche Zuschnitte für die Beherbergung tragen. Die architektonische Planung lag bei den Fachdisziplinen des Projekts.
- AusstattungEinrichtung aus Gäste- und Betreiberperspektive. Bei Gestaltung und Einrichtung der Unterkünfte waren wir maßgeblich beteiligt.
- Gästereise und AbläufeCheck-in, Kommunikation, Housekeeping und wiederkehrende Serviceprozesse, bevor der erste Gast anreist.
- Systeme und BetriebVom Unternehmensaufbau über Systeme bis zum tatsächlichen Beherbergungsbetrieb.
Betrieb
Betrieb, während das Projekt noch weiterlief.
Nach den ersten acht Suiten begann der operative Betrieb, während weitere Bereiche noch fertiggestellt wurden. Über rund ein Jahr liefen Entwicklung und Betrieb parallel.
Nicht jede Anforderung lässt sich am Schreibtisch vorwegnehmen. Die Kühlung in einem größeren Teil der Suiten musste anders gelöst werden, als ursprünglich vorgesehen. Im laufenden Betrieb wurden 32 Klimaanlagen nachgerüstet.
Parallel entstand der Beherbergungsbetrieb selbst: Preise und Vertrieb, Buchungsportale, Gästekommunikation, Check-in, Housekeeping, technische Abläufe, Systeme und Qualitätsstandards.
Eine Immobilie sollte nicht erst nach der Fertigstellung zum Betrieb passen müssen.
Je früher die Betreiberperspektive in eine Entwicklung einfließt, desto mehr Entscheidungen fallen, bevor sie im Alltag aufwendig korrigiert werden müssen. Das Erlenbad hat diese Verbindung für mich besonders deutlich gemacht.